Содержание материала

697.

Рецепт битки

Битки казацкие

Взять по рецепту для битки: 2 фунта телятины выбить, придать биткам округлую, трехугольную квадратную форму, посолить, намазать яичной массой, обсыпать сухарями и жарить в масле. Подают битки к зелёному горошку или картофельному пюре.

Фунт старинная мера веса

В старинном русском рецепте, перевод массы: 1 русский фунт = 0,40951241 кг- 409 грамм, 1 золотник равен 4,2 грамма