Морской соус
Соус вино
Куриный бульон — 0,25 л, масло сливочное — 50 г. мука — 60 г. вино
Приготовить золотистую подливу наполовину на курином бульоне, наполовину на белом вине. В конце приготовления добавить сливочное масло мелкими кусочками, посолить, поперчить. белое вино— 0,25 л, соль, перец по вкусу.