Салатная заправка

Рецепт салатной заправки

Соль и сахар разводят столовым уксусом до полного растворения, затем добавляют перец, растительное масло и перемешивают. Готовую заправку следует хранить в бутылке из темного стекла в холодильнике. Перед использованием заправку необходимо тщательно взболтать.

Масло растительное — 100 г. уксус 3%-ный — 100 г. сахар — 20 г. соль и черный молотый перец по вкусу.

Заправка салатная с укропом

Сахар, соль и перец разводят уксусом, добавляют мелко нарезанную зелень укропа, растительное масло и тщательно перемешивают. Использовать заправку рекомендуется после настаивания на холоде через 1-2 часа после ее приготовления. Масло растительное — 100 г. уксус 3%-ный — 100 г. зелень петрушки или укропа — 30 г. сахар — 20 г. соль и черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить заправку

Заправка салатная с чесноком, заправка с томатным соком и лимоном.

Нарубленный чеснок растирают с солью, сахаром и перцем, разводят томатным соком, соединяют с растительным маслом и заправляют соком лимона. Сок томатный — 100 г. масло растительное — 50 г. чеснок — 3 дольки, сахар — 20 г. лимон — 50 г. соль и черный молотый перец по вкусу.

Горчичная заправка 

Для горячей заправки: Соль, сахар, перец и столовую горчицу разводят уксусом и смешивают с растительным маслом. Уксус 3%-ный — 100 г. масло растительное — 100 г. горчица — 20 г. сахар — 20 г. соль и черный молотый перец по вкусу. Заправка горчичная с чесноком Мелко нарубленный чеснок растирают с солью, сахаром и перцем, добавляют горчицу, разводят уксусом, соединяют с растительным маслом и перемешивают.

Уксус 3%-ный — 100 г. масло растительное — 100 г. горчица — 10 г. сахар — 10 г. чеснок — 3 дольки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Заправка горчичная с желтками вареных яиц

Желтки вареных яиц растирают с солью и сахаром до образования однородной массы, добавляют перец, соединяют, перемешивая до густой массы, с растительным маслом, а затем разводят уксусом. Уксус 3%-ный — 100 г. масло растительное — 50 г. желтки — 2 шт., сахар — 20 г. соль — 10 г. черный молотый перец по вкусу. Заправка с зеленью и соком лимона Уксус соединяют с отжатым соком лимона, перемешивают с растительным маслом, мелко нарезанной зеленью и доводят до вкуса солью, сахаром и молотым перцем. Масло растительное — 100 г. уксус 3%-ный — 50 г. лимон — 50 г. зелень укропа или петрушки — 20 г. соль, сахар и черный молотый перец по вкусу.