Содержание материала

Специи и приправы 

Какие какие бывают специи для чего ниже написано. От специй зависит какой вкус будет у рассольчика зависит от специй, которые в него добавлены. Приятный ароматик и вкус получается когда добавляются разные специи и приправы.(Разные виды) За счёт специй технология консервирования стаёт лучше, эфирное масло находящиеся в специях, уничтожает вредные бактерии, также за счёт эфирных масел тормозиться гнилостный процесс. За счёт выше сказанного специи удлиняют жизнь солений. Надо знать хотя бы поверхностно о пряных растениях. Следует иметь некоторые сведения о специях, пряных травках и корешках, о том, как правильно их надо заготовить и приготовить к консервированию.