Содержание материала

Белые грибы на зиму рецепты

 

Как мариновать грибы, консервирование грибов

 

Белые грибы засолка рецепт.

Берём белые грибы для засолки на зиму. Чтоб приготовить заливку для белых грибов, на один литр воды 21 грамм соли, 3-4 горошинки горького перчика, 3-4 горошинки душистого перчика, полторы чайные ложки сахарку, пол стакана пяти процентного уксуса.

Готовим белые грибы на зиму. 
Мелкие грибочки отсортируйте от общей массы, надо очистить от земли и срезать корешочки, надо срезать места которые испортились. Крупненькие грибочки надо разрезать (разделить ножки и шляпки). Хорошо вымойте  грибочки, и подождите пока вода, стечёт. Разрежьте на куски большие ножки и шляпки больших грибов, их надо отдельно консервировать.

 

Как солить грибы

 

Бланшировать грибочки на зиму, которые мы приготовили надо 10-11 минут, не забыв посолить воду. Надо взять третью часть приготовленных грибочков. Положите их в дуршлаг. Положите, в пастеризованные ранее банки, лаврушку, перчик, грибочки. Зальём всё заливкой очень горячей. Накрыть банки крышечками, поставить в ёмкость для стерилизации. Пол литровые баночки стерилизуем 35-36 минут. Одно литровые 40-41 минуту. По истечении указанного времени, банки закрутить крышками