Содержание материала

Как приготовить маринованный лук

Взять один кило лучка для засолки, маринования на зиму, 3-4 зерна перчика чёрного, гвоздичку, корицу.

Потребуется для приготовления маринада для маринования: один литр кипятка, 45-50 грамм соли, 50-52 грамма сахарку, один стакан шести процентного уксуса.

Готовим: Перебрать лук, отсортировав и выбрав очень маленькие луковки (не больше 3-4 см.), большие луковицы разрезать напополам и мариновать отдельно. Моем лучок, чистим, бланшируем 2,5-3 минуты в воде, которая кипит. На дно баночек уложить специи: лаврушку, перчик чёрный (зёрна), кусок корцы, гвоздичку. Положить лучок в баночки. Заливаем маринад в банки и стерилизуем 7-9 минут. И закатываем банки. Лучок можно использовать для салатов, а также в качестве гарниров для мясных блюд.