Содержание материала

Помидоры засолка

Взять для засолки: крепенькие помидорчики средних размеров, укропчик, корни хрена, чёрный перчик горошек, листки вишни и смородинки, листья хрена, чесночок.

Делаем рассол. Для рассола: на 1 литр воды взять, столовую ложечку сахарку, одну столовую ложку соли, добавить перчик и укроп. 

Солим:

Помидорчики перебрать и хорошенько промыть. Корешки хрена почистить и порезать кружочками. Чистим чесночок, если есть большие доли, их разрезаем. Листки хрена моем и рубим. Баночки и крышки моем и пастеризуем. На дно банки положить листки вишни и смородинки, положить укроп. На трёх литровую баночку ложим  2-3 долечки чесночка, три листка смородинки или вишенки, и помидорчики. Заливаем рассольчиком и закатываем. Для проверки герметичности переворачиваем банки, и оставляем их перевёрнутыми на 13 часов, укрывая их одеялом или пледом. Через 13 часов переворачиваем банки и ставим их в прохладное местечко (если не потекли, если потекли закатать заново)