Содержание материала

Цветная капуста рецепты

 

Взять: 1 кило капусты цветной.

Заливка по этому рецепту: на один литр водички: 155-160 мл. уксуса девяти процентного, 48-52 грамма сахарку, 45-50 грамм соли. На один литр положить 8-10 горошин перчика чёрного, или стручок красного, горького перца, 6-9 бутонов гвоздики, корицы кусок.

 

Как приготовить цветную капусту

 

Готовим: Разделить цветную капусту на соцветия и бланшировать 3-4 минуты, в воде которая кипит. В воду предварительно положить один грамм лимонной кислоты на 1,1 литра воды. В место кислоты можно добавить соль. По истечении 2-3 минут, капустку надо сразу остудить в очень холодной воде, положить в баночки, так чтоб соцветия лежали к стенки банки. На донышко баночек положить пряности и залить горячим маринадом. После чего стерилизуем в кипящей водичке 0,5 литровые баночки 5-6 минут, 1 литровые 7-8 минут. Закатываем.