Содержание материала

Как сделать уксус

Это тоже не маловажный ингредиент в приготовление рассольчика для соленья. Уксус бывает 8,10,5 процентный. Но вдруг на этикетки написан другой процент, уксус надо разбавить водичкой. Но не просто водой, воду надо брать кипячёную и холодную ( остывшую). Надо не забывать, что уксус, когда мы его применяем, имеет свойство испаряться. И это надо учитывать при готовке консервов.

Как сделать пяти процентный уксус из шести процентного в домашних условиях, надо налить один литр воды и добавить к литру сто грамм воды, наливая шести процентный уксус, сколько требуется по рецепту пяти процентного.

 

Уксус в домашних условиях

 

 

Из семи процентного надо добавить двести грамм водички, из восьми процентного триста грамм водички, из девяти процентного четыреста грамм водички. Если применяем 80 процентную уксусную кислоту, её надо разводить кипячёной водичкой, беря три столовых ложки на 1 литр водички.

Уксус добавляют в конце любого  процесса, кипячения.  Потому что если уксус залить, в начале процесса, он будет испаряться, весь конечно не испариться, но его часть обязательно испариться. И вкус будет не тот, которого мы хотели добиться. Уксус обязательно надо предварительно развести в воде. А, не посчитав сколько надо 5 процентного уксуса, перевести на 80 процентный и налить 80 процентного уксуса, не разбавляя его водой.Вкус будет не тот