Как солить артишоки
Взять для засолки: один кило артишоков, для рассольчика берём на один литр водички 19-22 грамма соли.
Готовим. Обрезать у артишоков иголки и стебли. Насыпать на донышко баночки соли (не много), ложим артишоки слоями, насыпая между слоями соли.
Артишоки солёные
Залить рассольчиком и плотненько закрыть. Поставить в тёмное холодное место. Раз в две-три недели банки переворачивать.