Содержание материала

Рецепт маринада

 

Можно по этому рецепту маринада мариновать разные грибки и овощи, ягодки и фрукты. Если приготовить эти продукты вкусно, они украсят любой стол зимой, да и не только зимой. Любой маринад можно кушать отдельно, сам по себе, так же его можно добавить к тушёному или жареному мясцу. Их так же можно добавлять к винегретам и салатикам. Вкус и качества маринада сильно зависит от качества уксусной кислоты, наилучший вкус маринада достигается, когда его готовят на виноградном уксусе (  уксусе из винограда). Так же можно настоять травы на  столовом уксусе (тогда продукту придаётся своеобразный специфический вкус).

 

Как приготовить маринад

 

Крепкий уксус надо разбавить водой пополам (8 процентный развести, наполовину). Как только разбавили водой надо добавить сахарок, соль и специи (тмин, лаврушка, кариандр, орех мускатный, корица ,гвоздика, перчик). Уксус надо прокипятить хорошо, применять его можно, только когда он остынет. Продукты, которые собрались мариновать, моем и укладываем в баночки. И заливаем уксусом (не забываем его охладить, чтоб сам остыл, а не в холодильнике). Наливаем не много растительного маслеца (повышает сохранность, чтоб образовалась плёнка сверху). Хранить в тёмном и прохладном месте