сантехник миасс электрик миасс
сантехник миасс электрик миасс

 

Сантехник Миасс

Электрик Миасс

Эвакуатор Миасс, Эвакуатор Чебаркуль

Услуги перфоратора. Услуги отбойный молоток

мтс.     +7 9124076666
т2.      +7 9049463666

Вызвать сантехника на дом. Вызвать электрика на дом

Содержание материала

Бланшировка овощей

Бланшировка овощей, это словцо пришло из Франции от французов, оно означает побелить, сделать белым, отбелить. Весь смысл этого процесса состоит в ошпаривание фруктиков и овощей очень горячей водой. Частенько их кипятят минуту, две. Если солим, кипятят в солёной водичке. Можно добавить кислотки лимонной. Кое какие овощи варят до того как они станут готовы. Бланшировка очень важненкий процесс, как мы его сделали, такое и будет качество заготовок.

 

 Бланшировка

 

После бланшировки сырьё надо извлечь из горячей водички, и промыть под очень холодной водой, чтоб всё остыло быстренько. Лучше опустит овощи под холодную воду, предварительно поместив их в корзинку, или сетку из ниток. (Чтоб меньше вымылось витаминчиков и других полезных веществ). В то время как делаем, бланшировка овощей, у продукта укрепляются ткани и выходит воздух, который нам не нужен. Время бланширования всегда указанно в рецепте, его надо соблюдать неукоснительно. Иначе продукт может развариться или остаться сырым, или получиться полу сырым. Так же вкус, неизвестно какой получиться. Если овощи и фрукт не додержать в горячей воде, они станут тёмными и не красивыми.