181.
Соус из брюквы,
Соус из брюквы и малаги
Для соуса из брюквы: 6-8 штук брюкв надо 1 раз вскипятим в посоленной водичке, разрезаем на 3-4 части, перекладываем в кастрюльку. Добавляем ложку маслеца, растёртую с половиной ложки муки (1 сорт), вливаем 2 стандартных стакана (200 миллилитров) бульона и 1 стандартный стакан (200 миллилитров) малаги, ложем 1 ложку сахарку, кипятим на большом огне, до того времени пока соус не уверится до густоты