Цветная капуста рецепты
Рецепты цветной капусты
Цветную капусту для рецепта хорошенько очищаем от листочков и надо отрезать кочерыжку близко разветвления вилочка. Очищенный вилок цветной капустки ложем на 30 минут в холодную подсоленную водичку. После этого капустку хорошенько моем холодной водичкой, ложем в кастрюльку, заливаем горячей водичкой, добавляем соль (не йодированная), хорошенько закрываем крышкой и варим. Варка цветной капустки, в зависимости от величины вилочка, продолжается примерно от 20 до 30 минут. Готовность ее можно определить так: если конец ножа свободно входит в кочерыжку, то капуста уже готова. Сваренную капустку вытаскиваем шумовкой или ложкой и ложем на сито хозяйственное, даем стечь водичке и после этого надо поместить кочерыжкой вниз на сервировочную тарелку. Кругом вокруг капусты надо поместить веточки зелени свежей петрушки или другие растения. К цветной капусте отдельно в соуснике подаем растопленное сливочное маслецо или соус (сухарный, масляно яичный или яичный с вином)
