Страница 7 из 143
Запеченный шпинат
Шпинат с яйцами
Перебранный и промытый шпинат нарезаем и варим в подсоленной водичке; после откидываем отваренный шпинат на меленькое сито хозяйственное или дуршлаг и даем стечь водичке, после чего перекладываем шпинат на сковородку с подогретым маслецом (желательно рафинированным), слегка обжариваем его, разравниваем на сковороде, заливаем яичками, взбитыми с молоко (3.2% жирности), и надо запечь в духовке. При подаче на стол посыпаем с верху зелень свежей петрушки или укропчиком.
Составляющие для запеченного шпината:
На половина кило свежего шпината - треть стандартного стакан (200 миллилитров) молочка, 3-4 яичка, 2 стандартные столовые ложки маслеца.
