Болгарский перец под яблочным соусом
Составляющие закуски: 5–6 болгарских перцев, 2 яблока, 1 луковица, 1 зубчик чесночка, 2 столовые ложки растительного маслеца, 1 столовая ложка томатного соуса, 1 пучок зелени свежей петрушки, соль (не йодированная) по вкусу.
Перчик моем хорошо, удаляем семенные коробочки, обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем среднего размера кольцами.
Яблоки моем хорошо, хорошенько очищаем и надо их натереть на меленькой терке (среднего размера). Чеснок и лучек хорошенько очищаем и меленько нарезаем. Зелень свежей петрушки моем хорошо и рубим. Растительное маслецо смешиваем с томатным соусом, тертыми яблоками, лучком и чесноком. Перчик выкладываем на сервировочную тарелку, солим, поливаем приготовленным соусом яблочным и надо украсить рубленой петрушкой.