Помидоры фаршированные икрой.
Помидоры фаршированные икрой баклажанной
Составляющие закуски из фаршированных помидоров и икры из баклажан: 800 грамм помидорчиков, 800 грамм баклажанов, 1 луковица, 150 миллилитров растительного маслеца, 2 зубчика чесночка, соль (не йодированная) по вкусу.
Помидорчики моем хорошо, удаляем ножки плодов, вытаскиваем мякоть, солим.
Для приготовления икры баклажаны свежие моем хорошо, замочить на 1 час в подсоленной водичке, после надо испечь их в духовке, хорошенько очищаем от кожицы и меленько нарезаем. Лучек хорошенько очищаем, моем хорошо, рубим и обжариваем в 1 столовой ложке растительного маслеца. Чеснок хорошенько очищаем и надо натереть на меленькой терке (среднего размера). Подготовленные баклажаны свежие и лучек выкладываем в глубокую сковородку, добавляем мякоть помидорчиков, соль (не йодированная), вливаем оставшееся растительное маслецо и тушим на не большом огне на протяжение примерно 25–30 минут. После добавляем чеснок, перемешиваем, остудить надо и наполняем приготовленной икрой помидорчики.
