Свекла тушенная в сметане
Для тушеной свеклы: 500 грамм свеклы, 1 морковка, 1 корень свежей петрушки, 1 стандартный стакан (200 миллилитров) сметаны (20% жирности), по 1 столовой ложке сочка из лимона, сахарку, муки (1 сорт), 50 г маслеца, соль (не йодированная) по вкусу.
Свеклу, морковку, свежую петрушку нарезаем соломкой, ложем в кастрюльку с широким дном, сбрызгиваем (средне) лимонным сочком и потушим под крышкой на протяжение примерно 40, 55 минут.
Свекла тушенная,
В масле
Для тушения свеклы: 3 свеклы, 1 морковка, 1 корень сельдерея свежего, 1 чайная ложка уксуса столового (трех процентный), сахарок, 1 столовая ложка муки (1 сорт), 2 стандартные столовые ложки сливочного маслеца, соль (не йодированная), сахарок, лист лаврушки.
Очищенную свеклу, морковку и сельдерей нарезаем соломкой, ложем в кастрюльку, добавляем маслецо, вливаем уксус и немного водички, перемешиваем и тушим под крышкой до готовности. Когда овощи будут готовы, ложем муку, хорошенько размешиваем все, добавляем соль (не йодированная), сахарок, лист лаврушки, опять вымешиваем и кипятим еще на протяжение примерно 10 минут. Тушеная свекла в масле готова
