Капустные котлеты рецепт
По рецепту для котлет из капусты: 1-2 кило свежей капустки, половина стандартного стакана (200 миллилитров) манной крупы, половина стандартного стакана (200 миллилитров) молочка, 3 яичка, половина стандартного стакана (200 миллилитров) сухариков, 3 стандартные столовые ложки маслеца.
Как приготовить капустные котлеты: капусту меленько шинкуем и надо сложить в кастрюльку. Туда же вливаем горячее молоко (3.2% жирности), ставим кастрюльку на плиту, накрываем крышкой и тушим до полной готовности (примерно 30—40 минут). В готовую капустку мешать не перестаем, всыпаем манную крупу и надо продолжить, тушим еще 5—10 минут. Кастрюльку снимаем с огня, ее содержимое выкладываем и надо остудить. В охлажденную капусту добавляем яичные желтки, соль (не йодированная), хорошенько все вымешиваем. Из охлажденной смеси готовим котлеты, надо смочить их в яичном белке, так же надо обвалять в сухарях и обжариваем с двух сторон. Котлеты подаем с молочным или сметанным соусом.
