Фаршированные помидоры рецепт
2 вариант
Рис варим в подсоленной водичке и промываем его в холодной водичке. Надо отцедить через дуршлаг и остудить. Нарезаем меленько ветчину, очищенный от семян перчик, 2 средних размеров помидорчика и зеленый салат. Отрезать в виде крышечек верхнюю часть помидорчиков и ложечкой осторожно вытаскиваем мякоть. Солим их изнутри и сбрызгиваем 2-3 каплями сочка лимона.
Готовим маринад из растительного маслеца, сочка лимона, сока из помидорчиков, черного перчика и соли и все продукты хорошо смешиваем. Крупные помидорчики наполняем частью смеси. Остальную часть смеси ложем на дно тарелки, на верх выкладываем фаршированные помидорчики. Посыпаем на верх меленько нарезанной и смешанной с лучком и солью (не йодированная) петрушкой.
Рис — 200 грамм ветчина — 200 грамм 2 средних и 4 крупных твердых помидорчика, 1 стручок желтого перчика, 4 столовая ложка консервированного зеленого горошка, 1 столовая ложка меленько нарезанных маринованных грибков или зерен напри,
1 зеленый салат, 2 лимона, 4 столовых ложки растительного маслеца, лучек, свежая петрушка, черный перчик, соль (не йодированная).
Разновидность фаршированных помидор:
Той же смесью полученную как ранее, вместо помидорчиков наполняем сырой красный перчик для фарширования.
Вместо консервированного зеленого горошка можно использовать меленько нарезанную печень, красную свеклу или сваренную морковку, нарезанную не большими кубиками и смешанную с изюмом. Заливаем разведенным майонезом (лучше провансаль), подкисленным лимонным соком
