Перец фаршированный грибами
закуска из болгарского перца
Составляющие закуски: 5–6 болгарских перцев, 300 г свежих грибков, 1 луковица, 2 столовые ложки сметаны (20% жирности), 2 столовые ложки растительного маслеца, 2 столовые ложки майонез (лучше провансаль), соль (не йодированная) по вкусу.
Болгарский перчик моем хорошо и аккуратно удаляем семенные коробочки, сделав круговой надрез у ножки плодов. Грибы перебираем, моем хорошо, хорошенько очищаем и меленько нарезаем. Лучек хорошенько очищаем, помыть его и рубим.
Грибы перемешиваем с лучком, выкладываем на сковородку, добавляем растительное маслецо, обжариваем до золотистого цвета, после солим, вливаем немного водички, тушим до готовности, остудить, нафаршировать этой смесь полученную перцы, ложем их в кастрюльку, заливаем водичкой, надо довести до кипения, добавляем сметану ( 20% жирности) и тушим до готовности на не большом огне.
Фаршированный перчик выкладываем на сервировочную тарелку, поливаем майонез ( лучше провансаль ) и оставшимся от тушения соусом и подаем к столу
