Баклажаны свежие рецепт
по-гречески
Очищенные баклажаны свежие нарезаем кружочками толщиной в 1 см. Запанировать их надо в муке (1 сорт) и обжариваем. Зеленый лучек нарезаем и поджарим в масле (рафинированном желательно); добавляем нашинкованный шпинат, салат, болгарский перчик, зелень свежей петрушки, порезанные дольками свежие помидорчики и смесь полученную слегка надо обжарить в жиру (с пассеровать). Заправляем солью (не йодированная). Баклажаны свежие заливаем полученным соусом и тушим в духовке 10-15 минут. К столу надо подавать в холодном виде, посыпав рубленой свежей зеленью.
Баклажаны свежие — 120 грамм, мука (1 сорт) — 5 грамм, зеленый лучек — 30 грамм, растительное маслецо - 20 грамм, шпинат — 20 грамм, салат — 10 грамм, болгарский перчик — 20 грамм, зелень свежей петрушки — 5 грамм, помидорчики — 75 грамм, соль (не йодированная).
