Страница 82 из 171
Груши с творогом
Груши разрезаем по вдоль на две половинки, удалив сердцевину, сбрызгиваем соком лимона. Заполняем половинки груш заранее протертым творогом (9 % жира). Сервировочную тарелку покрываем листочкам салата и помещаем на них подготовленные груши.
Для соуса все продукты, исключая яйца и зелень, соединяем и тщательно вымешиваем, после добавляем меленько нарубленные яички, зелень. Подаем к столу под соусом.
Груши — 100 грамм, творог (9 % жира) — 50 грамм, сок лимонный, салат.
Для соуса: маслецо растительное — 20 грамм, горчица столовая четверть чайной ложки, уксус — 3 грамма, томат-паста — 3 грамма, яйцо четверть штуки, соль (не йодированная), перчик помолотый черный, зелень свежей петрушки.
