Страница 3 из 171
Запеканка с мясом.
Картофель для запеканки с мясом подготавливаем так же, как в предыдущем рецепте.
Для фарша: 150 грамм свинины, 150 грамм говядины, 50 грамм черствого пшеничного хлеба, 1 головка репчатого лучка, 1 яйцо, перчик, соль (не йодированная).
Мясо варим или потушим, пропускаем через мясорубку (механическую, блендер не применять), добавляем заранее замоченный в водичке или молоке хлеб, меленько нарезанный лучек, соль (не йодированная), перчик. Половину картофельной смеси ровным слоем ложем на сковородку, ранее смазанную маслецом (желательно рафинированным) и посыпанную сухарями. На верх выкладываем слой фарша, на него — оставшееся пюре, разравниваем, смазываем яйцом и запекаем в духовке примерно 20—30 минут. Запеканка готова
