Страница 19 из 171
Оладьи из кабачков
Для оладьей из кабачков: 1 кабачок, 1 яйцо, 2 стандартные столовые ложки муки (1 сорт), 2 стандартные столовые ложки маслеца, соль (не йодированная).
Свежие кабачки для оладьей хорошенько очищаем от кожуры, удаляем семена. Натереть кабачок на терке (среднего размера), смешиваем с мукой, яичным желтком, солим. После этого надо взбить белок и добавляем в приготовленный состав, все перемешиваем. Выпекать надо оладьи на предварительно разогретой с маслецом (желательно рафинированным) сковороде. Подавать оладьи надо со сметаной (20% жирности).
