Страница 166 из 171
Котлеты из фасоли,
С грибным соусом
Сваренную фасоль смешиваем с замоченным в молоке хлебом, пропускаем через мясорубку ( механическую, блендер не применять), добавляем сырые яички, соль ( не йодированная) и тщательно надо вымещать. Из полученной смеси надо разделать котлеты, обвалят их в сухарях и обжариваем на сковороде, разогретой с маслецом (желательно рафинированным). Подавать с грибным соусом.
На 2 стандартный стакан (200 миллилитров) фасоли — 50 грамм хлеба белого, 1/4 стандартный стакан (200 миллилитров) молочка, 2 яички, 20 грамм сухих грибков, половина стандартные столовые ложки муки (1 сорт), 2 стандартные столовые ложки сухариков и 3 стандартные столовые ложки маслеца.
