Страница 118 из 171
Фаршированные соленые огурцы.
Малосольные огурцы фаршированные брынзой
Составляющие закуски: 5–6 малосольных огурчиков, 100 г брынзы, 50 г майонеза (лучше провансаль), 1 столовая ложка горчички, 1 пучок зелени свежей петрушки.
Брынзу надо натереть на крупной терке (среднего размера). Зелень свежей петрушки моем хорошо. Огурцы разрезаем по вдоль на пополам, удаляем мякоть и семена и наполняем брынзой.
Половинки огурчиков выкладываем на сервировочную тарелку, смазываем горчицей и майонез (лучше провансаль), украсить веточками свежей петрушки и подаем к столу
