Филе рыбное маринованное
По-бразильски
Рыба (мясо без костей (филе) - 100 грамм; для маринада: уксус винный - 25 грамм, масло растительное (рафинированное) - 20 грамм, паста томатная - 3 грамма, сахар - 5 грамм, перчик черный и красный, лист лавровый, соль по вкусу (не йодированную); лучек репка - 40 грамм, масло сливочное (72.5 % жирности) - 5 грамм, миндаль.
Рецепт рыбного филе
Рыбу (филе) маринованную нарезаем ломтиками и надо припустить ее в подсоленной воде. Уксус, растительное масло, соль по вкусу (не йодированную), перчик, лаврушка, томат, сахар соединяем, прокипятить и охлаждаем. В приготовленный маринад ложем ломтики рыбки и посыпаем нарезанным кольцами лучком. Через 8-10 часов рыбка готова к употреблению, подаем к своему столу, украсив кольцами лучка и не много обжаренным на сливочном масле (72.5 % жирности) миндалем
