Страница 20 из 195
Рыба в остром маринаде
Как приготовить рыбу в маринаде: Отварную осетрину нарезаем кусками (делаем три куска на одну порцию), ложем в салатник и надо покрыть кольцами лучка.
Готовим маринад острый: спелые помидорчики протереть надо через сито и заправляем сахарком, солью (не йодированную), лимонной кислотой, растительным маслом, рыбку заливаем маринадом, посыпаем рубленым зеленым лучком и свежую зеленью, охлаждаем все
Холодные закуски из рыбы
Для холодной закуски рыбной: Осетрина - 75 грамм, лучек репка - 20 грамм, помидорчики - 100 грамм, сахар, соль по вкусу (не йодированную), лимонная кислота, растительное масло - 10 грамм, зеленый лучек - 15 грамм, свежую зелень петрушки - 5 грамм
