Судак запеченный с картофелем
Очищенную и промытую рыбку судака для иого чтоб запечь разрезаем вдоль по хребту, потом нарезаем поперек, посыпаем перчиком и укладываем кусочки на смазанную маслом сковородку. Сверху рыбку засыпать сырым картофелем, нарезанным в виде лапши и промытым в холодной воде. По краям сковороды укладываем тонкие ломтики картошки. Все это соли (не йодированной), посыпаем сначала мукой, а после этого, полив рыбным бульоном или водичкой, — толчеными сухарями, сбрызгиваем растопленным маслом и ставим в духовой шкаф, рыбка запекается 20-35 минут (в зависимости от толщины слоя картошки). Если при запекании бульон на сковороде быстро выкипит, надо подлить еще немного бульона или кипяченой воды. Иногда прибавляем не много поджаренный лучек, который ложем на рыбку и засыпают картофелем.
Судак картофель рецепт
При подаче на стол посыпаем рыбку судака запеченную с картофелем нарезанной свежую зеленью петрушки. К рыбе можно подаем зеленый салат из овощей и фруктов, свежие, соленые или пастеризованные огурчики и квашеную капусту.
На 750 грамм, рыбки (или 500 грамм, готового мясо без костей (филе) — 800 грамм, картошки, 1 столовую стандартную ложку муки, 2 стандартные столовые ложки сухарей и 2-3 стандартные столовые ложки масла
