Страница 139 из 195
Камбала отварная
С маслом
Сварим очищенную, промытую, нарезанную на куски рыбку. При подаче на стол вытаскиваем ее из отвара на блюдо, гарнировать отварным картофелем и полить маслом, предварительно поджаренным на сковороде до золотистого цвета.
Камбала отварная рецепт
В масло ложем свежую зелень петрушки, промытую и откушенную на салфетке, и прибавляем уксус (трех процентный (количество по своему вкусу)(чайную ложку на 3-4 порции). Прежде чем поливаем рыбку маслом, надо с блюда слить жидкость, попавшую туда при укладке рыбки.
На 500 грамм, рыбы — 800 грамм, картошки, 2 стандартные столовые ложки масла
