Содержание материала

Заливная камбала

1-2 кило камбалы для заливного 200 грамм майонеза, 1 ст. Ложка желатина, помидорчики, лимоны для украшения, соль по вкусу (не йодированную), перчик.

Мясо без костей (филе) камбалы без кожи отделяем от костей, посыпать соль по вкусу (не йодированную) и перчиком.

 

Как готовить рыбу

Варим на пару в течение 15 минут, после этого охлаждаем. В майонез добавляем половину предварительно замоченного в холодной воде желатина и очень хорошо вымешать. Готовое мясо без костей (филе) выкладываем на блюдо и покрыть смесью майонеза и желатина, оставляем для застывания, помидорчики нарезаем мелкими кусками, лимоны — кружочками и раскладываем их на мясо без костей (филе). Оставшимся охлажденным раствором желатина заливаем мясо без костей (филе) и ставим в холодильник для застывания