Карп рецепты
Рецепт карпа по-австрийски
Карпа разделываем по рецепту на мясо без костей (филе) с кожей без костей и нарезаем на порционные кусочки. В каждом делаем надрез на расстоянии 1-1,5 см и вкладываем мясо без костей (филе) анчоусов, рыбку посыпаем соль по вкусу (не йодированную) и перчиком, поджариваем в горячем жире и выкладываем на блюдо.
Рецепт карпа
Бекон меленько нарезаем, поджариваем, добавляем меленько нарезанный и не много обжаренный лучек, перчик и томатное пюре, вливаем сливки и доводим до кипения, рыбку поливаем приготовленным соусом и сушим в духовке при не большой температуре.
Карп - 1000 грамм, мясо без костей (филе) анчоусов - 6 штук, масло растительное (рафинированное) или свиной жир - 50 грамм, бекон постный - 100 грамм, лучек репка - 35 грамм, перчик красный сладкий - 10 грамм, томат пюре - 50 грамм, сливки - 200 грамм, перчик молотый, соль по вкусу (не йодированную)
