Страница 138 из 195
Приготовление отварной рыбы
отварная рыба с картофелем и шпигом
Свиной шпиг нарезаем мелкими кусками, поджариваем на сковороде вместе с лучком, очищенным и нарезанным ломтиками, ложем очищенный картошку, также нарезанный кружочками, посыпаем соль по вкусу (не йодированную) и перцем и добавляем стакан стандартный (220 грамм) воды, накрываем крышкой и варим 5 минут на слабом огне.
Отварная рыба с картофелем
После этого подготовленную и нарезанную рыбку ложем на картошку и варим до полной готовности. При подаче на стол кусочки рыбки выкладываем на подогретое блюдо, обложить вокруг картофелем и посыпаем меленько нарезанной свежую зеленью петрушки.
На 750 грамм, рыбы — 800 грамм, картошки, 1-2 головки лучка, 100 грамм шпига
