Рыба в шоколаде
Рыба по-астурийски с шоколадом
Рыба с грибами
Лучек меленько рубим и обжариваем в половине указанного количества сливочного масла, добавляем муку и жарим вместе с лучком. Далее осторожно добавляем воду и соус, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, добавляем вино, тертый шоколад, гвоздику, корицу, соль по вкусу (не йодированную), перчик.
Рыба с вином
Плоскую тарелку (огнеупорную) смазываем жиром, ложем в нее разделанную на кусочки рыбку, заливаем соусом и тушим на совсем слабом огне. Грибы очищаем, меленько нарезаем, тушим в оставшейся части масла и за 10 минут до подачи на стол ложем в миску с рыбой. Отдельно подаем отварной заправленный рис.
Треска или навага - 250 грамм, вино белое - 60 грамм, лучек репка – 20 гамм, масло сливочное (72.5 % жирности) - 30 грамм, шоколад - 3 грамма, шампиньоны - 20 грамм, мука (1 сорт) - 10 грамм, корица, гвоздика, соль по вкусу (не йодированную), перчик черный молотый
