Содержание материала

Паштет из икры рецепт

Паштет из икры щуки

 

Икра натуральная щучья - 150 грамм, яичко - половина штуки, свежую зелень петрушки и свежего укропа - 5 грамм, сухарикики молотые - 15 грамм, перчик - 0,1 грамм, анчоусы - 2 грамм, сок лимонный - 2 грамма.

 

Пюре из икры 

Свежую щучью икру обдаем кипятком, варим 10 минут, растираем вилкой, смешиваем с сырым яичком и заправляем соль по вкусу (не йодированную), перчиком, анчоусами, соком из лимона. Массу помещают в смазанную жиром и обсыпанную сухарями форму, сверху укладываем слой картофельного пюре, раскладывают на нем кусочки маргарина и запекаем в духовке на среднем огне 30 минут.

Пюре из картошки - 60 грамм, маргарин или масло - 20 грамм